Как научиться делать пирожки, как у мамы? Секреты пышного теста и жарки, делимся опытом!
Девчонки, ну научите делать пирожки, как делают наши мамы и бабушки. Или если это не дано, то все, можно не рыпаться?😭
Моя мама делала потрясающие пышки и жареные пирожки. Тесто у нее всегда было нереально пышное, делала она его на раз-два. А я не умею. Делаю по рецептам и ничерта всегда не получается с тестом!!! Или потом при жарке все окончательно сходит на нет😞
Мама мне этот дар не передала, ее уже нет и никогда никто мне не испечет таких домашних пирожков.
А я очень хочу научиться, хочу тот вкус как в детстве...что нужно сделать, чтобы тесто меня "полюбило"? 😭В чем секреты, фишки, что я делаю не так?
Комментарии
Последний раз делала по этому рецепту 1,5 кг муки
170 слив масло
700 молоко
2 пакетика дрожжей (20 грамм)
5 столовых ложек сахара
1 ч л соли
4 яйца
2 ст л подсолнечного масла, единственное сахара можно побольше, но это на мой вкус.
@pankratova_tania это, я так понимаю, на сладенькие пирожки
Мама моя говорила всегда нужно делать дрожжевое тесто,и дрожей ложить 1-2 пакетика,и тесто будет пышнее и быстро подойдет еще к тому же)
Вот мама делала с прессованным дрожжами, не с сухими. И клала все на глаз. И всегда все получалось. Ну вот как так
@musienkolida, моя мама тоже пекла только с живыми и на глаз. Я могу только с весами и рецептом.
Сходите на мастер класс к хорошему кондитеру, что бы вас прям научили чувствовать тесто, отработать с ним.