Это божественно.
Сливочный десерт за 15 минут.

200 грамм творожного сыра (у меня рикотта).
200 грамм мягкого творога.
Любые ягоды
Мёд (у меня 1.5 столовых ложки)
Желатин 15 грамм

Желатин замочить в 1/3 стакана холодной воды.
Творог и сыр взбить блендером 2-4 минуты.
Желатин распустить (можно на водяной бане, я на медленном огне не доводя до кипения.
Тонкой струйкой влить желатин в смесь творога и сыра. Я в комент, когда вливаю, продолжаю взбивать. Еще 30 секунд.
Добавить мёд. У меня в ягодах черешня, поэтому Полины ложки хватает. Если ягоды более кислые (малина), можно 2 ложки.
Мёд и смесь ещё раз министром прям несколько секунд.
В форму выкладываю ягоды, заливаю смесью и в холодильник на пару часов.

Из всех ингредиентов у меня получилось ровно 15 штук таких порционных.