Кто бы мне сказал, что сочни так легко делаются😅. В оригинальном рецепте, сливочное масло используется для песочного теста. У меня только растительное оказалось и тоже отлично получилось.
Короче, для теста:
350 г муки, 1 яйцо, слив масло 100г (но я раст масло добавила), пара столовых ложек сметаны или другого кислого продукта, у меня был мягкий творог), сахар 100г, щепотка соли, сода пол чайной ложки.
Для начинки
Творог (пачка), 1 яйцо (белок в начинку, желток в сторону, он пойдёт на смазку), мука пара ложек, ванилин ещё можно туда.

Для теста всё смешать. Вымесить руками, руки маслом смочите. Тесто получается супер мягким, не забивайте больше мукой.
Присыпьте мукой поверхность. Раскатайте в 6-8 мм и крышкой от какой-нибудь банки вырежьте круги. На одну половину круглежка, начинку со столовую ложку. И сверху накрываем второй половиной теста. Желтком смазываем верхушку. И в духовку на 20 мин при 200.