Я обожаю цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и поджарить, можно даже без масла, если сковорода хорошая. А можно на сливочном (немножко), приобретает очень классный вкус. Дальше все зависит, от того, как у вас принято питаться. Мой любимый рецепт: поджарить, потом добавить сыра, сливок и покрошить туда сухарной крошки (растерли кусочек-другой хлеба в ладонях, на тарелку, сухарики сделали).

Не знаю как для ребенка, сами любим.
Куриное филе кусочками ц.капуста чуть привареная( можно и сырую). И можно брокколи. Смешиваешь сметану с мазиком, или яйца с молоком. Заливаешь и в духовку мин на 40. Сверху можно сыр, помидоры.

Я обычно делаю пюре из цветной капусты как гарнир, все домашние любят )) муж вообще вечно с картошкой путает 😅

В кокосовых сливках запечь