Венские вафли с ванильным суфле: рецепт пошагово
Венские вафли с ванильным суфле.
Начнём с суфле.
-3 белка
-150 мл молока
-15 гр желатина
-70 гр сахарной пудры
-1 гр ванилина
Смешиваем 75 мл молока и желатин, оставляем в сторону на 15 минут. Взбиваем белки до пышности, добавляем пудру и ванилин, продолжаем взбивать до устойчивых пиков. Пока масса взбивается, ставим желатиновую смесь на водяную баню и разогреваем до полного растворения желатина. Когда белки с пудрой становятся пышными и гладкими, вливаем 75 мл молока, взбиваем несколько секунд, вливаем желатиновую смесь и так же взбиваем несколько секунд.
Форму застилаем пищевой пленкой, выливаем крем и убираем в холодильник на 1 час.
Готовим тесто.
-100 гр сливочного масла
-100 гр сахара
-180 гр муки
-230 мл молока
-2 яйца
-1 чайная ложка разрыхлителя
-щепотка соли
-щепотка ванилина
Растапливаем сливочное масло, добавляем к нему сахар и перемешиваем до растворения сахара. Отделяем желтки от белков. Белки отставляем в сторону. Желтки вмешиваем в масло с сахаром. В эту же смесь добавляем разрыхлитель, ванилин, молоко. Перемешиваем. Добавляем просеянную муку и вымешиваем до исчезновения комочков. Белки взбиваем с солью до устойчивых пиков. Вмешиваем белковую массу в тесто. Разогреваем духовку до 180'. Тесто выкладываем в силиконовые формы для венских вафель и выпекаем 20 минут. Из этого количества теста у меня получается 10 - 11 вафель.
Остужаю на решётке. Застывшее суфле нарезаю по форме вафель и выкладываю в виде прослойки.
Всё готово.
Приятного аппетита! 🍽️
Комментарии
Да, очень похоже! Масса очень воздушная и мягкая. 👍
Наташ это пипец 😩 зачем я это увидела 🤭 я бы их итак без суфле схомячила 😂
Да, они и сами по себе вкусные. 😋 И делать очень просто.)
Что добавить в мини-аптечку для коляски?
Собрала мини аптечку в коляску . Первая помощь при асфальтной болезни 😂 . Перекись, банеоцин, йод в карандаше , пластыри с супер героями и ватные диски. Ещё положу термальную воду и стик с spf для мелкой. Может хоть так лето быстрее придёт .
Что ещё можно добавить ? Пока писАла, поняла что нет от Комаров ничего у меня . Какие репелленты сейчас помогают реально и не токсичные. Для 0+ ?
Итак , исходя из комментариев , что добавлю ещё :
-спиртовые салфетки
-губку коллагеновую от кровотечения ...
Боли в промежности при ходьбе на поздних сроках беременности: что это может быть? Тянет поясницу - роды?
Девочки, SOS
Уже пару дней болит в промежности при ходьбе, но я думала это нормально для моего срока
Сегодня весь день там как будто немеет кожа и кости, тянущие такие ощущения, не скажу что больно, но неприятно (обычно у меня точно такие ощущения были при месячных, я вообще не могу нормально это описать)
Тянет поясницу весь день тоже время от времени, не больно так чтобы прям капец, но чувствую именно тянущие боли небольшие
Как думаете что это? 😄
Просто тренировочное что-то или же роды близко?)
Когда мы переезжаем из любимой квартиры?
Сегодня, Наш дорогой застройщик обьявил и начале выдачи ключей🤩🤩
Хоть мы и купили новую квартиру совсем недавно, этой зимой, но мы все равно ждали с трепетом))
И тут я начала представлять, как мы переезжаем, как продаем нашу любимую однушку, как начинаем жить в новых стенах.
И разревелась….
Девочки это так грустно. В этой квартире зарождалась наша любовь, получился наш будущий малыш, вообще в этой квартире столько воспоминаний, любви и всего… Мне кажется когда мы последний раз выйдем из неё, у ...
Наташа , ты просто вау ! серьезно ! на все руки мастерица !