Добавьте в фарш лук жареный, очень вкусно получается.

Как по мне сочнее всего из минтая, но и из трески тоже хорошие (в детстве мама из щуки и судака часто делала), всё тоже самое, что и в мясные кладу, и если есть - сало ещё, так они намного мягче и нежнее, но чаще всего без него.

Из минтая делаю, чуть батона с Олегом и зелень. Дочь за обе щеки