Нашему папе нужно найти пелядь ГОРЯЧЕГО копчения, везде в магазинах она холодного копчения, может вдруг кто знает?))
Горячего копчения на объем и массы не идёт, долго, дорого , не выгодно. Поэтому этот способ остался, где-то в деревнях, где объем не большой или кто делает для себя, а на продажу только холодного копчения