Срок годности минеральной воды в бювете: почему 6-8 часов и теряются ли свойства при контакте с воздухом? Разъяснения

Срок годности минеральной воды в бювете 6-8 часов ..

На мой вопрос почему именно такая цифра, мол а там, откуда она берётся, почему нет срока годности, мне работница этого бювета агрессивно ответила, чтоб я не задавала тупых вопросов..

Кто разбирается в химии? Это из-за соприкосновения с воздухом теряются свойства?