Как сделать шоколад в домашних условиях?
Хочу научиться делать шоколад
Для начала естественно для себя детей и тд
Вот эту глазурь надо просто растопить в горячей ванне или как там говорится и просто разлить на подобную форму ??
100 грамм доя пробы глазури хочу купить , ее хватит на 1 шоколад или 2 шоколада ? Я не разбираюсь в этом просто , не хочу сразу тонну глазури брать, поэтому хочу взять 100 там грамм может 300
Ну и миндаль там , присыпкой сделать красиво .
Лучший комментарий
Комментарии
@katerinayarkova @katerinayarkova @marinza @alena1.3 девочки для информации можете прочитать мой новый пост , я думаю вы мне сможете ответить на вопросы мои , это чисто пока любопытство , а там кто знает ))) а то что то не видят мой пост что ли ни кто , не знаю
Шоколад нужно правильно темперировать. То есть растопить на водяной бане до определенной температуры. Смотря какие у вас калеты (не глазурь)))), потом остудить до нужной температуры.
Все это делается постоянно помешивая.
Заливка в формы проводить при температуре около 25 градусов
Значит надо еще градусник специальный купить
@alena1.3 @marinza ааа вот спасибо за совет
А на сколько шоколадок хватит этих 400 грамм ориентировочно
Ну рассчитывайте одна шоколадка примерно 100 гр. И да, верно написали на счёт темперирования. С ним ещё повозиться надо, ну и обязательно термометр иметь.
Да, чтобы вкусно было, купите калебаут
Там вроде пачки по 400 гр маленькие идут
Из глазури фигня получится не вкусная
Лучше покупать не глазурь, а настоящий бельгийский шоколад типо калебаут. У глазури очень плохой состав.
@katerinayarkova @katerinayarkova @marinza @alena1.3 шоколадный пост уже второй получается , а то я там уже другой еще написала 😀😀