Mom.life
Mom.life
Приложение для мам
Анастасия
Анастасия
Мама сына (5 лет)

Домашняя булочка с сахаром: рецепт и советы по приготовлению

post image

Это очень вкусноооо😍😍😍🤪

Булочка «домашняя» с сахаром

Тёплое молоко - 1 стакан (200 гр)

Тёплая вода - 1 стакан (200 гр)

Растительное масло - 100 гр

Яйцо - 1 шт + белок

Желток на смазку

(итого 2 яйца)

Сахар - 3-4 ст.ложки

Дрожжи сухие - 1 пакетик (8-10 гр)

Соль - 1 ч.ложка

Сливочное масло 50-70 гр мягкое (можно растопленное)

Мука пшеничная - 550-600 гр (если мешать миксером, то 550, если вручную, то 600).

Соединяем молоко, воду, яйцо, белок, сахар, растит.масло, соль и дрожжи. Все перемешать. Добавить муку. Замесить тесто. Тесто очень липнет к рукам, но утяжелять его мукой не нужно - просто обильно смажьте руки растит.маслом.

Вымешивать примерно 15-20 минут.

Смазать глубокую ёмкость растит.маслом, выложить в него тесто. Обмазать тесто также растит.маслом. Закрыть плёнкой, сделав ножом дырочки, чтобы оно дышало. Поставить в тёплое место примерно на 1 час. Тесто сильно увеличивается в объёме.

Рабочую поверхность смазать растит.маслом (и руки тоже).

Выложить тесто. Разделить его пополам (половинку убрать обратно под пленку).

Из половинки теста сделать 8-9 шариков.

Каждый шарик раскатать (можно руками) в прямоугольник. Смазать сливочным маслом, посыпать немного сахаром. Скатать рулетиком, шов защипнуть сверху, концы тоже защипнуть. Отступив от верха рулета примерно 2 см, разрезать вдоль шва ножом, смазанным растит.маслом. Делаем «косичку» захлёстывая правую половинку на левую так, чтобы разрез с сахаром был сверху. Затем полученную «косичку» свернуть улиткой, кончик спрятать снизу. Также повторить со всеми шариками (и со второй половинкой теста).

Противень застелить бумагой. Выложить на противень булочки (увеличатся в размере примерно вдвое). Накрыть плёнкой и дать постоять минут 10-15. Затем смазать булочки взбитым желтком, смешанным с 1 ч.ложки воды.

Выпекать примерно 20-25 минут при 180’.

Готовую булочку чуть смазать слив.маслом и посыпать сахаром.

булочкарецептдомашняявыпечкабулочкас

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1…

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

БРАУНИ⠀ Ингредиенты: 🍌бананы - 2-3 шт 🥚яйцо - 1 шт 🍫какао - 25 гр 🥣рисовая мука - 60 гр 🥄разрыхлитель- 1 ч.ложки Я…

БРАУНИ⠀ Ингредиенты: 🍌бананы - 2-3 шт 🥚яйцо - 1 шт 🍫какао - 25 гр 🥣рисовая мука - 60 гр 🥄разрыхлитель- 1 ч.ложки Я добавляла подсластитель, можно без, если бананы переспелые! Банан измельчить блендером и добавить яйцо, какао, муку и разрыхлитель. Можно в тесто добавить кусочки шоколада или уже приготовленный брауни смазать растопленным шоколадом!⠀ Все хорошо перемешать. Можно по отдельности перемешать сухие и жидкие ингредиенты. Форму смазать маслом( я не смазывала у меня силиконовая форма), выложить брауни и запекать при 180 градусов 30-35 минут! Получается очень вкусно! Будете готовить? ⠀