Как приготовить идеальный нежирный паштет?
Идеальный нежирный паштет
Его рецепт я когда-то нашла у Тани likademia (кто-то, кстати, знает, как она?), которая уже 100 лет как не сидит в этом приложении, а я каждый раз поминаю ее добрым словом на кухне).
Сегодня, наслаждаясь своим завтраком, я подумала, что надо ещё раз увековечить этот рецепт. Я его, возможно, немного модифицировала за несколько лет, но за вкус и лёгкость отвечаю🙌🏻
Ингредиенты:
Печень индейки 500 гр
1 большая луковица
1 большая морковь
Масло сливочное (я сейчас не ем молочку, добавила оливковое) 40 гр
Кипяток ~ 70 мл
Приготовление:
Порезать лук, морковь, обжарить. Добавить печень, обжарить, убавить огонь, накрыть крышкой, потушить минут 30.
Потом все загрузить в блендер, добавить масло, воду, соль и бжжжжж.
Остудить и наслаждаться 😊
Хотя, он и тёплый очень вкусный!
Лучший комментарий
Видела Таню в последний раз за неделю до 24 февраля. Пили вино, много смеялись, у Тани все было прекрасно на тот момент)))
Комментарии
Может кто-то знает как делают нежным печень в хипстерских кафешках? Например в Компания
@kopkovalove это как? Вместо воды и как это процесс сделать?
@pinakoladka, да, печень замачивают в молоке, я слышала такое.
Кладёшь кусок в ёмкость с молоком вечером. Утром достаёшь печень, молоко выливаешь, печень моешь и готовишь как обычно)
Кстати, я как раз сегодня утром вспоминала про неё. В подписках и поиске не нашла. Была подписана на неё в инсте, но инсту удалила давно.
Ностальгия прям, так хорошо писала Таня, любила ее посты.
Я просто пока курицу не ем. Ну и вообще индюшка типа полезнее)
Блин. Мне так захотелось, хоть прямо сейчас в магазин беги
Несколько дней в холодильнике. Я думаю, что как мясо готовое примерно)
Ещё у нее был бомбический паштет - на противень положить курицу (лучше бёдра) морковь лук и запечь в духовке. Потом всё это вместе с соком в блендер и вввжух. Вы великолепны :)
Очень вкусно. У меня даже дети ели.
Ого, такой не делала. Для меня паштет - это все-таки способ поесть печень)
@lizyna а я кормлю и ем грибы, с обоими детьми после трех месяцев где-то
Тоже интересно, как Таня.
У тебя куриное яйцо? Круто!!! Я с Леной только перепелиные ела, до сих пор их есть не могу🤢
@zoyaya, как здорово! Передайте ей в следующий раз, что мы ее помним)
@lizyna, Передам, при возможности, спасибо, ей будет приятно)☺️🙌
Я ещё добавляю туда сладкий перец😍 А иногда с черносливом делаю, тоже вкусно получается
Тоже интересно, как Таня.
У тебя куриное яйцо? Круто!!! Я с Леной только перепелиные ела, до сих пор их есть не могу🤢