Я разделываю курицу так: "руки-ноги" и грудку отрезаю, из того что остаëтся варю суп. Бульон варю с 1 маленькой луковицей, пол морковки, 1 зубчик чеснока, потом картошка, потом лапша, если нет домашней, то лапшу ролтон (не б/п 😀).
Ножки, бедрышки и крылышки + соль, перец, специи, чеснок через чеснокодавку и немного майонеза для румяной корочки, всё перемешиваю (обмазываю) и в духовку минут на 40-60 до румяности.
Грудку разрезаю на небольшие отбивные, отбиваю (у меня тендерайзер) солю, перчу, обмакиваю в яйце потом в панировочных сухарях, потом на раскалëнную сковороду с маслом. С каждой стороны минут по 5. Сочная, нежная грудка готова 👍, хорошо заходит с рисом из мультиварки.
Ещё грудку делаю так: отбиваю, солю, перчу, сбрызгиваю соевым соусом с каждой стороны (немного, так как едят и дети), оставляю пропитаться минут на 5-10. И на сухую сковороду гриль 👍. Дети так тоже любят.