Так то лучше! Сегодня поднялись как надо.
Делюсь рецептом:

На 10-12 панкейков понадобится:
• молоко или кефир 200-250 мл
• мука 10-12 столовых ложек
• яйцо 1шт
• сахар 2-3 столовых ложки
• растительное масло 3 столовых ложки
• щепотка соли
• разрыхлитель или сода 1 чайная ложка
• ванилин/корица/кардамон по вкусу и желанию
⠀
Готовим:

•взбить яйцо с сахаром и маслом
•добавить молоко или кефир
•в другую ёмкость насыпать 10 ложек муки, добавить разрыхлитель, соль, и ванилин/корицу/кардамон, перемешать
•просеять в молочную смесь, перемешать до однородности
•если тесто жидкое, добавить ещё муки, снова перемешать
Должна получиться консистенция сметаны.
⠀
Разогреть сковороду, жарить на маленьком огне, ничем не смазывать. На один панкейк нужно ~две столовых ложки теста. Вылить в центр, перевернуть, когда появятся пузырьки.

Готово)