Лайфхаки в готовке котлет и тефтелей

Сегодня от меня мои лайфхи в готовке . Я не особый любитель готовить , но есть пару рецептов которые я люблю 😍

Котлеты .

Мне нравится в рецепте что не надо замачивать хлеб в молоке .

1) 🧅 один средний,( нарезать очень мелко , именно нарезать )

2) Фарш где то 500-600

3) 2 🥔 средних , если крупные то 1.5 ( через мелкую тёрку провести и выжать весь сок максимально перед тем как добавлять а фаршу )

4) две столовые ложки манки (желательно сразу манку положить и хорошо размешать с фаршем , чтобы набухало)

5) дальше как всегда яйцо 🥚 1 шт , соль перец масло . Масло добавляю много и хорошо прям перемешиваю. Дальше лепить , обвалять в муке, пожарить . После жарки ставлю в мантоварку на 20 минут , весь лишний жир стекает и котлеты получается легкими 🤤

Тефтели

В основном готовлю в духовке . Все как обычно: лук, морковь , яйцо, полуготовый рис, фарш , только в конце ко всему этому добавляю мелко нарезанный помидор без кожуры и мелко нарезанный чеснок . Именно для духовки , потому что иначе развалится )