Зеленые пятна в мясе: что это такое? Стоит ли покупать мясо у частника с зелеными включениями?

Может кто сталкивался, что это такое в мясе? Муж покупает мясо у частника, в первый раз такое вижу. Зеленые такие... 😱🤔
Спрсили у продавца, он говорит ничего страшного, типа как тромб или что то такое...