Как приготовить пышные оладьи без яиц?
Чтобы были пышные оладья - не добавляйте яйца. Вот вам рецепт: кефир (если маленькая пачка, то 450мл), достать за полчаса примерно из холодильника, вылить в посуду. Потом насыпайте туда соду. Больше половины чайной ложки, ну где то 3/4. Взбейте венчиком немного, увидите, как пошла реакция. Соли шепотку, сахар или заменитель на вкус, ванилин, если добавляете. Размешать, быстро быстро туда же просеять муку. Где то стакан. Делайте погуще. И жарить сразу! То есть сковорода уже должна быть нагрета. Если вы жарите без масла, то добавьте немного его в тесто. Если хотите в масле, то лейте в сковороду и туда же ложкой кладите тесто! Вот увидите какие пышные! Обалдеете
Лучший комментарий
Всегда добавляю яйца и всегда пышные, пышные. А все потому что сода должна быть добавлена в самом самом конце. И размешать, и больше не трогать. Подождать пока подействует 10 минут. И жарим. Отвал башки
Комментарии
Спасибо! Я не умею печь блины совсем, пробовала сто раз, не получается и все. Попробую по вашему рецепту)
У меня бабушка делает по такому же принципу тесто на беляши/пирожки. На кефире+сметана и сода, надо долго мешать чтоб сода дала мноооого пузырьков.
Могу поделиттся рецептом.
@an.levterova надо посмотреть) у нас есть самарская марка тоже: завод Дружба. Вот у них обаленная продукция 😍
@frolko93 ну вот с их продукцией я не пробовала делать тесто)) Думаю, тоже будет ощутимо лучше, чем на пестравке))
@an.levterova пестравка бренд, как и Простоквашино 🤷♀️ на это работают
Еще выигрыш этого рецепта в том, что часто яиц не бывает в холодильнике 😃🙈
Я вам еще блинчики скину) мой выверенный рецепт и выведенный из многих 😃
@ezhevika070 да я тут на странице выложу) завтра напишу) щас укладываемся)
Я так делаю ленивые пирожки, добавляя дрожжи, мелко нарезанные варёные яйца и зелёный лук)))
@savanna831187 как раз лука наросло уже) думала сделать обычные с луком и яйцом) а тут прям находка 😃
Я добралась)) а дрожжей сколько добавляете и когда?
@frolko93 в тёплой воде небольшого количества сыплю 10гр дрожжей на 0.5 кг муки и немного сахара, даю время поиграть им. Следом молоко чуть подогретого и муки до нужной густоты, всё это в тепло и дать поиграть... Добавляю яйцо с зелёным луком и на горячую сковороду. Можно подать со сметаной. Сейчас я себе в этом отказываю, изжога и болит желудок постоянно. Но мои просят, не могу им отказать
@slastena866, 500 мл тёплого кефира+ 1 яйцо, 0,5 ч л соли, 1 ст л сахара - перемешать. Всыпать 430 гр просеянной муки, вымешать, будет густое тесто. Добавить 0,5 ч л соды, хорошенько перемешать и оставить, больше не мешать. Жарить на разогретой сковороде с маслом, на среднем огне. Когда перевернули, под приоткрытой крышкой вторую сторону дожариваем.
@frolko93 пышные получились👍класс спасибо за рецепт. Только у меня они прилипли обгорели все копец( . Завтра на другой сковороде попробую .
@snejok22189892 масличка туда влейте, либо в сковороду. А когда когда выложите на тарелку, вы устелите ее салфетками бумажными - они лишнее масло уберут)
Всегда добавляю яйца и всегда пышные, пышные. А все потому что сода должна быть добавлена в самом самом конце. И размешать, и больше не трогать. Подождать пока подействует 10 минут. И жарим. Отвал башки
Так же делаю, получаются почти как булочки, пышные.
@frolko93 я вообще никогда не жду, если честно. Сразу на сковородку. Тоже быстро
И я так готовлю. Соду добавляю в конце. Не мешаю больше, даю тесту дойти. Оладушки всегда пышные и вкусные )
Всегда готовлю по этому рецепту, а раньше пышные не получались
А я люблю оладьи в столовых, дрожжевые. Недавно нашла рецепт, готовила несколько раз, получается как в столовой)
ссылка
Прелесть моих оладьев, что готовятся за 5 минут) попробую и ваш рецепт)))
@frolko93 а я Ваш заскринила, тоже попробую😉
А у меня с яйцами есть обалденный рецепт, здесь тоже у девушки как-то подсмотрела. У меня никогда не получались такие вкусные и пышные оладьи, а сейчас прям обожаю их делать😍
