Всегда делаю чебуреки на кипятке. Мука, соль, кипяток. Сначала замешиваю силиконовой лопаточкой в чаше tupperware, ничего не липнет. Потом, как комки образуются уже не горячо рукой замесить. Тесто липкое, постепенно муку по чуть-чуть добавляю. Для начинки лук сегодня в блендере перемолола, всегда холодную воду добавляю и так сочно вышло) А то обычно ещё кусочки лука тесто дырявят)) выкладывала на полотенце, ещё один лайфхак, ничего не прилипало и мукой не надо присыпать.