Чак-чак по моему рецепту

Мой первый кривенький-косенький чак-чак:)

Сразу говорю, рецепт не прям аутентичный, потому что в составе теста есть водка😁
Кого коробит сей факт, то просто ее не добавляйте)

Буду рада, если поделитесь своими проверенными рецептами, потому что я готовлю впервые!

Для теста:
- 3 средних яйца;
- 20 мл водки (водка по плотности почти как вода, поэтому можно взвесить на весах 20 г);
- соль щепотка
- мука (сколько уйдет, чтобы комок стал плотным, у меня ушло где-то 300-350 г)

Для сиропа:
- мед - 170 г;
- сахар - 60-70 г

Взбить яйца с водкой и солью, добавить постепенно муку и замесить плотное тесто, как на лапшу. Оставить отдохнуть при комнатной температуре 30-40 минут.

Разделить на 2-4 части (кому как удобно), раскатать колобки в пласт толщиной 2-3 мм. Как я поняла, чем мельче, тем лучше. Нужный размер советую подобрать самостоятельно, я пробовала делать крупные - получились какие-то кракены😃
Нарезать ножом на брусочки, я использовала нож для пиццы, удобно👍

Порционно обжарить в разогретом масле до золотистого цвета, главное не передержать. Вытащить на бумагу, чтобы масло стекло.

Когда все тесто пожарено, приступаем к сиропу: смешать мед, сахар и нагреть до растворения сахара на медленном огне, помешивая, стараясь не кипятить раствор.

Когда все растворилось, то горячий раствор перемешать с брусочками теста.

Руками сформировать горку на блюде. Чтобы не липло к рукам, удобно смачивать их в холодной воде при формировании горки.

Дать остыть и наслаждаться)

@mirolubivaya, прошу прощения в очередной раз, если тебе такое блюдо по душе😃

#андромеда_готовит