Когда начинать подготовку к юбилею в ресторане на 40-50 человек? Не поздно ли в июле начать?

Когда лучше начинать подготовку к году? У нас в августе год, думаю в июле начать потихоньку, не поздно ли будет? Будем делать в ресторане, на человек 40-50