Что делать, если котлеты из фарша розовые внутри?
Блин, купила фарш в фермерском магазине, говяжьего и домашнего 50 на 50. Смешала, сделав фарш для котлет. Посолила с луком и оставила его в холодильнике до вечера. Вечером сделала котлеты. Обжарила по 15 минут с двух сторон и тушить отправила на час на среднем огне. Подрала к ужину, а они розоватые внутри. При том, что сок прозрачный из них идёт. На вкус не сырые. Но они ж не должны быть такие. Дочке побоялась давать, муж сказал, чьи страдаю фигней. Сам две съел и втихаря дочке маленькую скормил. Вот теперь боюсь последствий, вдруг фарш неподготовлен был, травану всю семью…дочке дала полисорб. Это нормально вообще, такое бывает при тушении?? Котлеты редко делаю
Комментарии
Отличные котлеты, ешьте на здоровье, серьёзно
Котлеты жарю в три раза быстрее, все живы!
@ozdor1987 на обычном, как обычно котлеты жарят..думаю вы загоняетесь! Максимум краситель
также было,но я сама фарш делала,тушила в духовке.Раскрываю,а они внутри розовые будто не доготовились.Детям тоже не давалп
А вы первый раз из говядины делали или нет?
@ozdor1987 Ну говядина же была в составе 🤷♀
@ozdor1987 У меня котлеты тоже всегда розоватые. Но это, конечно, надо смотреть. У всех представление о слове "розоватые" разное) но за такое время готовки вряд-ли бы они остались сырыми
@mom.yulya, ну не красные, а именно светло-розовые. А по вкусу как из телятины
Думаю там просто переборщили с красителем для фарша!))) за 1,5 часа что угодно приготовится. Да, даже за 30 на самом деле
Ну может не полтора часа в сумме, час и пятнадцать минут
@ozdor1987, готово, не переживайте. А фарш действительно бывает подкрашивают для более привлекательного вида
Думаю если термообработка 1,5 часа, как пишете - ничего не будет
Ну так-то они у вас 1,5 часа на огне. Всяко приготовились!
Я готовлю в основном куриные. По цвету не скажу. Но по времени они у вас достаточно на огне были.
Делайте фарш сами. Я иногда блендером делаю. В магазинах бывает розовый да краситель