Мама двоих (младенец)

#НЕбеременныебзики 🧚 ♀ Медовик 🔥

#НЕбеременныебзики 🧚‍♀️

Медовик 🔥

Такой вкусный, ооочень нежный, он тает во рту, невероятный просто! 😍

Таких вкусных (ну, естественно, покупных, других и не видовала) я ещё не пробовала. Поэтому, наверное, я была не любителем медовика. Но сейчас... Ммм... Хочется готовить его снова!

Сразу скажу, он прямо небольшой получается, на 4 порции примерно. (Как раз попробовать или попить чай разок со свежим десертом)

Итак, нам понадобится :

*Мёд - 100гр

*Сахар - 4ст.л.

*Яйцо - 3шт.

*Слив.масло - 100гр (пол пачки)

*Мука - 180гр

*Соль - щепотка

*Сода - 1ч.л

☝️Это для коржей

*Сметана (20% и выше) - 350гр

*Сах.пудра - 2-3ст.л.с горкой.

☝️ Это для крема

Готовим :

Мёд ставим на медленный огонь, добавляем соду, перемешиваем и доводим до карамельного цвета, следом добавляем Сливочное масло и все перемешиваем. Снимаем с огня, остужаем. Тем временем, яйца взбиваем с сахаром до пышной, белой массы (напоминаю, ручным миксером минимум 5 минут, в идеале 7.). Медовую массу вливаем в яичную, продолжаем взбивать на низких оборотах. Просеять муку, добавить соль и перемешать венчиком. Тесто будет жидковатое (примерно, как на оладья).

Стелим пергамент на противень, выливаем половину массы, распределяем по пергаменту (не толстым слоем). Ставим в разогретую духовку при 160гр на 7мин ориентировочно (смотрите по своей духовке). Коржи должны быть мягкими. Не пересушите. Повторяем тоже самое со второй половиной массы. Получилось 2 коржа. Обрезаем ровно края (делаем прямоугольники), края оставляем на крошку. Делим эти прямоугольники ещё пополам. Итог - 4 коржа. Края измельчаем в крошку и откладываем. (можно здесь уже отведать, какие вкуснющие коржи).

Далее, в сметану добавляем пудру, взбиваем. Смазываем первый корж (хорошо смазываем, не жалеем), второй, третий и четвёртый тоже, так же вымазываем боковинки. В ход идёт крошка, обсыпаем наш медовик и оставляем в комнате на час. Далее убираем в холодильник на 3 (минимум) часа!

Вуа-ля! Готово!

Божечки😍 ну, это ж Шедееевр! 😁🤭 Просто, быстро, очень вкусно!

Обязательно готовьте!

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Меренговый рулет с клубникой

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣

Как приготовить ажурные блинчики?

Блинчики, которые точно получатся ажурными.✅ мне понравился рецепт. ~2 яйца взбиваем добавляем ~0,5чл соли, взбиваем, добавляем ~2ст л сахара взбиваем, добавляем ~стакан молока, перемешиваем, добавляем ~стакан муки, все тщательно перемешиваем, (по рецепту ждем час, чтобы комков не было, я не ждала), в ~стакан кипятка, ложим ~чайную ложку соды и вливаем в тесто. Добавляем ~2 ст л раст масла. Перемешиваем. Получается жидкое тесто на блины. Выпекаем в предварительно разогретой сковородке.

Делюсь рецептом медовика 😍 Пекла маме на день рождения ,это нереально вкусно ,в меру сладкий ,готовится очень просто…

Делюсь рецептом медовика 😍 Пекла маме на день рождения ,это нереально вкусно ,в меру сладкий ,готовится очень просто ,попробуйте😌 Жаль что нельзя загрузить видео 😭 Фото полного торта и в разрезе ❤ Для теста нам понадобится : 🔹400г муки 🔹1ст. сахара 🔹2 яйца 🔹1ст.л. мёда 🔹1ч.л. соды 🔹30г сливочного масла Крем: 🔹650г творожного сыра (у меня был Hochland cremette ) 🔹150г сахарной пудры 🔹150г сливок от 33% Тесто : 🔷взбиваем сахар с яйцами и добавляем к ним мягкое сливочное масло, мёд, соду 🔷Эту смесь ставим на водяную баню ,постоянно помешивая пока масса не станет слегка жиже и чуть темнее 🔷Добавляем муку и вымешиваем 🔷Тесто получается слегка липким и нежным 🔷Делим на 3-4 части ,смотря сколько у вас будет коржей 🔷тесто раскатываем сразу на пергаменте присыпанным мукой в пласт примерно 3мм 🔷Вырезаем нужную нам форму и выпекаем при 180° 4-5 минут Пока коржи остывают готовим крем: 🔷взбиваем сыр вместе с сахарной пудрой 4-5 минут 🔷отдельно взбиваем сливки до пиков 🔷Выкладываем сливки к сыру и взбиваем 3-4 минуты Когда коржи остыли собираем торт ,корж-крем-корж Между коржами можете добавить любые топпинги или ягоды и фрукты . 🔷Украшаем по желанию и отправляем торт на ночь в холодильник для пропитки Получается просто нереально вкусно 🤤🍰

Какие блюда любят дети? Рецепты для детей с абкм и не только

Девчата, какие самые любимые блюда у ваших детей? Вот от чего вообще не откажутся никогда. Давайте накидаем идей. А то уже фантазия заканчивается. Мой младший обожает рисовую кашу с бананом. Так как у него абкм, я отвариваю рис на воде, добавляю растительное молоко и банан и взбиваю все в блендере. Она получается воздушная, как мусс. А старший обожал и до сих пор любит сырные конвертики. В обычное слоёное тесто, нарезанное прямоугольниками, кладу сыр и запечатываю. Сверху яйцом и в духовку минут на 15. Вкусные пока горячие.