Шашлык в маринаде: что делать, если срок годности до субботы? Морозилка или холодильник?

Девчонки, помогайте. Как быть с таким шашлыком в маринаде? Беру первый раз, годен до этой субботы.
Лучше убрать в морозилку и заранее достать или пусть в холодильнике стоит?
И это норм если буду жарить в его крайний день годности?)) че то я схватила и на дату не глянула, там наверняка уксуса полно, не думаю что это критично.