Как приготовить классический медовик: рецепт и советы

Очень вкусный классический медовик 🎂

Может кому-то пригодится рецептик

Для коржей:

▫️ 2 яйца 🥚

▫️2 ст.л. мёда 🍯

▫️ 1 стакан сахара (250 гр)

▫️мука 3-4 стакана (500-550 гр) смотрите по консистенции теста

▫️масло сливочное -50 гр

▫️сода - 1 ч.л.

Рецепт заварного крема прикрепила фото 🌸

Сахар, мёд и масло растопить на водяной бане, дать чуть остыть и потом добавить соду, масса немного посветлеет, затем вбивать поочерёдно яйца, в уже отставшую смесь, чтоб яйца не свернулись. Добавляем просеянную муку по чуть чуть, и замешиваем тесто. Тесто может прилипать к рукам, это ничего страшного, оно не должно получится сильно твёрдым и забитым, после замешивания делим тесто на равные части для коржей и кладём готовое тесто в холодильник на часик.

Выпекать коржи следует при температуре 220 градусов, пекутся они очень быстро, буквально 2-3 минутки и уже подрумянились, пока корж горячий вырезаем его по форме😌👍

А заварной крем ещё проще готовится:

Молоко вскипятить в кастрюле с толстым дном (чтоб не подгорело) в отдельной ёмкости смешать сахар, яйца, мука, ванилин, и чуть-чуть молока и все это взбить блендером до однородной массы.

Когда молоко начинает кипеть вливаем получившуюся массу к нему и продолжаем взбивать блендером до загустения.

Крем должен полностью остыть и после чего добавляем сливочное масло и взбиваем 🌸

Хочу сказать, что это мой первый медовик, готовится очень просто☀️