🟢НЕЖНЫЕ КУЛИЧИ🟢

Ингредиенты на 6-9 куличей диаметром 6см

Если используете:

цукаты или сухофрукты 80 г
(коньяк, апельсиновый сок) 100 г( алкоголь при высоких температурах выпаривается,остаётся запах)

Опара:
теплое молоко 150 г
дрожжи сухие 3 г если живые то в 3 раза больше
сахар 1 ст.л (от общего количества)
мука3 ст.л (от общего количества)

тесто:
желток Зшт
сахар 120 г
лимонная/апельсиновая цедра 1 ч.л
ванилин 1 пакетик
мука(смотрите по своей)270 г+-
сливочное масло (комн температуры) 50 г

Поставить опару,затем в чашке смешать желтки,сахар,ванилин,опара и мука смешать до однородности ( у меня мин 20 уходит) затем вмешать масло и ещё мин 20
Либо все в планетарном миксере,тесто должно быть липкое,нежное,но при растяжке по текстуре как надутая жвачка

Миску смазать маслом растительным и оставить тесто в духовке при 50 гр на 2 часа на расстройку,закрыть пленкой и влажным полотенцем
Обмять,в укреплённые формы на 2/3 заложить тесто,снова расстройка на 2 часа
Выпекать при 180гр 20 мин, затем вытащить и воткнуть шпажки снизу (шапочкой вниз) выдержать до полного остывания
Затем украшать как хочется ☺️

Светлой Пасхи 🐣