🟢НЕЖНЫЕ КУЛИЧИ🟢

Ингредиенты на 6-9 куличей диаметром 6см

Если используете:

цукаты или сухофрукты 80 г

(коньяк, апельсиновый сок) 100 г( алкоголь при высоких температурах выпаривается,остаётся запах)

Опара:

теплое молоко 150 г

дрожжи сухие 3 г если живые то в 3 раза больше

сахар 1 ст.л (от общего количества)

мука3 ст.л (от общего количества)

тесто:

желток Зшт

сахар 120 г

лимонная/апельсиновая цедра 1 ч.л

ванилин 1 пакетик

мука(смотрите по своей)270 г+-

сливочное масло (комн температуры) 50 г

Поставить опару,затем в чашке смешать желтки,сахар,ванилин,опара и мука смешать до однородности ( у меня мин 20 уходит) затем вмешать масло и ещё мин 20

Либо все в планетарном миксере,тесто должно быть липкое,нежное,но при растяжке по текстуре как надутая жвачка

Миску смазать маслом растительным и оставить тесто в духовке при 50 гр на 2 часа на расстройку,закрыть пленкой и влажным полотенцем

Обмять,в укреплённые формы на 2/3 заложить тесто,снова расстройка на 2 часа

Выпекать при 180гр 20 мин, затем вытащить и воткнуть шпажки снизу (шапочкой вниз) выдержать до полного остывания

Затем украшать как хочется ☺️

Светлой Пасхи 🐣