@nocomments05 старайтесь, чтобы коржи получались тонкими. Именно поэтому кладут в холодильник, чтобы в холодном виде раскатывать, тогда тесто не липнет никуда, и раскатывается тонко
Соединить все ингридиенты, кроме муки, на водяной бане помешивать, пока всё не растворится и появился лёгкая белая пена.
Далее добавляем муку, но не более 400+450гр, т.к пока тесто горячее оно может брать в себя много муки. Потом тесто положить в пакет и в морозилку. Минут через 20-30 посмотрите, если вам удобно будет его раскатывать, то можете достать и разделить на порции и начать печь коржи. Каждый коржик печется минут 3-4.