Как приготовить меренговый рулет с малиной

Меренговый рулет 🤤

Ингредиенты для меренги:

Яйца 6 шт.

Сахар 250гр.

Кукурузный крахмал 2 ст.л.

Сок лимона ( лимонная кислота ) 1 ч.л.

Начинка:

Малина

Кукурузный крахмал 1 ст.л.

Сахар 50 гр.

Крем:

Творожный сыр 200 гр.

Сливки 100 гр.

Сахарная пудра 60 гр.

Меренга:

Отделяем белки от желтков, добавляем сок лимона, начинаем взбивать и потихоньку добавлять сахар, взбиваем до твёрдых пиков. Как узнать что меренга готова? Меренга должна остаться на венчике и не стекать. Отправляем в духовку на 30-40 мин при 150 градусах. Важно не пересушить❗️

Пока наша меренга выпекается, сделаем конфитюр:

Малину на среднем огне перемешиваем с крахмалом, сахаром, доводим до кипения и убираем в прохладное место.

Крем:

Творожный сыр, сливки и сахарную пудру взбиваем миксером примерно 3 минуты.

Главное не добавлять много сахарной пудры, т.к. меренга у нас и так сладкая❗️

Отправляем охладится в холодильник.

Достаём меренгу (даём ей остыть) равномерно наносим крем и (оставляем крем ещё для декора) наносим конфитюр и сворачиваем в рулетик🤤

Рулетик отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

Подписывайтесь чтобы не пропускать рецепты♥️