В чём секрет вкусной жареной картошки?
В чем секрет красивой жаренной картошки ?
У меня всегда получается кеся меся 😂
Лучший комментарий
Тут еще от картохи зависит!Есть мягкие сорта и есть такие твердые…я тоже раньше не могла понять,почему мягкое получается,оказывается разные сорта для разных блюд!Типо одна картоха лучше для пюре,другая для супов или жарки…
Комментарии
Реже мешать, не солить, не накрывать крышкой, может и от сковороды зависит
Режу кубиком, кидаю на раскалённую сковороду, редко мешаю и солю практически перед подачей. Ну и без крышки конечно:) и без лука😅
Правильный сорт, не закрывать крышку и солить после полной готовности
Картошка разная бывает, для жарки и для варки. Надо чтоб более грубая была. Плюс солить в конце
Картошку в один слой. На раскалённую сковороду не мешать и не солить. Потом 1 раз перемешать ещё поджарить, и только когда все подрумянится с двух сторон добавить лук, накрыть крышкой и сбавить огонь. Вроде получается но тоже не всегда. Смотря какая картошка
Всегда делаю по этому рецепту и почти всегда каша. Я технолог по образованию, видимо дело не во мне, а в картошке🤣
Сковорода, не сильный огонь и перемешивать часто не надо
Я как раз такую люблю, раньше такая получалась всегда, а теперь разучилась чё-то
Секрет такой не подскажу 😂 делать так, как советуют, а получить кеси меси)
Объем картошки,Часто не мешать , соль в конце, не накрывать крышкой. Или накрыть после того как убрали с огня. И мне еще помогло нарезать мелко. Раньше тоже каша была или недожаренна😀а муж ооочень любит это блюдо😃пришлось учиться
Режу брусочками по см 6 примерно. Похоже на фри
Крупнее нарезка, больше масла, больше площадь обжарки, сильнее огонь
Тут еще от картохи зависит!Есть мягкие сорта и есть такие твердые…я тоже раньше не могла понять,почему мягкое получается,оказывается разные сорта для разных блюд!Типо одна картоха лучше для пюре,другая для супов или жарки…
Огурец, редиска и зелёный лук, заправила сметаной ))
Побольше масла, картошку обмокнуть салфеткой от влаги и не часто мешать
Жарить без крышки, не мешать практически
Солить после жарки , с солью сразу каша будет , и жарить без крышки , на сале или жиру как вариант )( свиной, козий) на масле тоже можно , но мы ж помним про масло =температура=канцерогены))) ваша аппетитная картошка 🌹
Возможно тоньше резать, и не накрывать крышкой. Мешать пореже по возможности. Но в итоге все равно получается немного растрепанная)
Перед тем, как класть кусочки картофеля на сковороду, хорошо их просушить бумажным полотенцем, мешать нечасто, солить в конце
Масло не жалеть и как только закинули пока не покраснеет картошка не мешать. Добавить лук соль перец потом можно один раз перемешать и закрыть крышку потом снова открыть и готовить до готовности. Главное часто не мешать
побольше масла, поменьше картошки, солить в конце, крышкой не накрывать, если лук тоже в конце
А я как раз и люблю такую и когда по больше сметанки с луком🤤
Мешать раза 3 за все время, лук минут за 15 до конца на верх картошки и под крышку , в конце перемешать
@li6 а я на оборот под крышкой до лука 😁
Но у меня от сковородки зависит красивая получится или нет
@emotroshilova, по вашей видно что корочки очень мало, она больше как варенная
Редко мешать , класть в раскалённую сковородку