Сладкого вечера, красотки 💖

Сегодня вечером мы услышали «хруст безе» 😅

Сегодня вашему вниманию рецепт десерта «Анна Павлова» 🧁

Ингредиенты: 📝
Безе:
5 белков 🥚 (из оставшихся желтков, сделала вкусный омлет мужу😃)
250 грамм сахара 🍬
Кукурузный или картофельный крахмал 💯 грамм
Лимонный сок/лимонная кислота или яблочный уксус, прям про чайной ложки, если сок 2 чайные ложки 🍋

Крем-чиз: 🧁
200 мл сливок 33% 🥛
Творожный сыр 150 грамм 🧀
Сахарная пудра 3 столовые ложки без горки

Начинка: 🍓🍌🍊🥭🫐
Можно брать что угодно 😍
У меня клубничный конфитюр, банан, сверху грецкий орех 🌰, воздушный рис 🌾

Готовим: 🤗
Ставим кастрюлю воды на огнь, доводим до кипения, ставим на водяную баню белки и сахар, мешаем до растворения сахара, далее полученную массу взбиваем до устойчивых пиков, с медленной до быстрой скорости венчиком будет долговато), далее добавляем крахмал и лимонный сок, взбиваем, масса будет очень густой 😍

Выкладываем в кондитерский мешок, если его нет в обычный пакет целлофановый лучше два в друг друга, они очень мягкие и могу порваться, так что аккуратнее 🙃 на кончике пакета можно сделать надрезы чтобы был красивый завиток безе, у меня насадка для крема закрытая звезда ⭐️
Выкладываем на пергамент 📜 сначала донышко безе и далее стенки где то в два ряда, у меня получилось 5 больших форм и также сделала безе для будущей Пасхи 🐣, а именно для кулечей. Пергамент можно смазать немного маслом, но в целом у меня не прилипало.

Ставим в разогретую духовку до 130’ на 10 минут, потом снижаем до 90’ и оставляем на 30-40 минут(зависит от вашей духовки), вытаскиваем и пусть остывают 😍

Крем-чиз: 🧁

Все ингредиенты взбиваем до устойчивых пиков. Все ингредиенты кроме пудря должны быть холодными.

Конфитюр:
Клубничное пюре варила с сахаром, кукурузным крахмалом(все добавляла на глаз) 🙃

Собираем, на дно конфитюр, (все полуфабрикаты должны быть остывшие), бананы, любые ягоды и фрукты, и сверху делаем шапочки из Крем-чиза, украшаем орехами, можно мятой, у меня также воздушный рис(заказываю на вайлбериз) оооочегь вкусный, как молочный шоколад, очень вкусно для куличей ❤️

Иииии с наслаждаемся нежным десертом с чаем или кофе 😍 и слушаем хруст безе 😅

#рецепт #аннапавлова #десерт