Как приготовить имбирные пряники в домашних условиях?

Собственно вот рецепт

Пряники имбирные

100 гр сахарного песка кто любит послаще 150

160 гр мёда

Чайная ложка имбиря ,

2 ложки специй молотых у меня ассорти

1 чайной ложки соды

130 гр сливочного масла

500 гр муки

1 яйцо

Смешать в большой кастрюле сахарный песок, мёд и специи ставим на плиту увариваем тесто на среднем огне. Почему большой потому что когда вы добавите соду масса увеличиваться , кастрюля около 5 литров должна быть

После того как масса начинает кипеть и сахар стал жидким добавляем соду и интенсивно перемешаем все время готовность по цвету проверяем примерно черкез 2 мин цвет молочного шоколада если хотите темнее то ещё дольше варим.

Как только довели до нужного цвета снимает с огня и добавляем сливочное масло . Через 5 мин добавляем яйцо и перемешиваем не в коем случае не добавляйте сразу яйцо белок может свернуться

Муку перемешиваем добавляем в три подхода

Последний третий раз на коврике вмешиваем и оставляем при комнатной температуре на час можно завернуть в пакет

Далее раскатываем тесто лучше всего делать через пакет 5-7 мл

С помощью формочек вырезаем пряники

Пряники выкладываем на пергамент на расстоянии 1,5-2 см друг от друга

Я использую фольгу и немного муки насыпаю

Если тесто прилипает, то немного можно посыпать мукой

Выпекаем 180 градусов 5-10 минут

Или вот видео

ссылка

Очень понятно объясняет