Приготовила долма почему внутри фарш не получается у меня расыпчатый а твёрдый такой бывает иза чего так помогитее😏



Я на днях делала из риса для плова, ничего не замачивала, получилось рассыпчато. Добавляла пару столовых ложек оливкового масла в начинку,может поэтому рассыпчатый получился🤔
Зависит ещё какой рис используете. Когда беру басмати то как раз рассыпчатый, а когда долмалык пилав то держит наоброт
@ayseatagun161, замачивать рис в горячей воде мин 20, и ещё сильно не прессовать начинку когда заполняете перцы.
Если вы яйцо кладёте то оно склеивает, а ещё рис после варки промыть нужно, я не промываю ведь не важно рассыпчато или нет главное чтобы было вкусно