Мексиканская энчилада: нежный рулет из лаваша с курицей и овощами

Мексиканская Энчилада 🇲🇽 🌶
😋😋😋

Ингредиенты:
✅Лаваш
✅Лук -пучок(или репчатый)
✅Куриное филе-500 гр(порезанная на кусочки)
✅Сладкая цветная паприка-1 шт(по 1/2 ч.каждого цвета)
✅Чеснок-2-3 зубчика (пропущенного через пресс)
✅Кукуруза ✅консервированная-150 гр
✅консервированная фасоль-150 гр
✅Протертые томаты-400 мл
✅Зелень 
✅Соль и любимые приправы-по вкусу 
✅Сыр Моцарелла-300 гр

Приготовление:
1)На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета.Добавляем куриное филе,жарим пока не выпарится жидкость.Затем добавляем чеснок,сладкую паприку,кукурузу и фасоль консервированные,протертые помидоры,зелень петрушки и укропа.
Специи….
2)Лаваш разрезаем по размеру формы для выпекания (квадратами)На каждый лист лаваша выкладываем начинку и сворачиваем в рулет.
3)дно формы для выпекания заливаем тертыми томатами и выкладываем рулетики.Поверх заливаем так же томат.соком.Посыпаем сыром.
4)Отправляем в разогретую духовку до 200 гр-10 минут.
5)Получается очень нежное,сочное сочетание всех ингредиентов!
Советую попробовать!