Мексиканская энчилада: нежный рулет из лаваша с курицей и овощами

Мексиканская Энчилада 🇲🇽 🌶

😋😋😋

Ингредиенты:

✅Лаваш

✅Лук -пучок(или репчатый)

✅Куриное филе-500 гр(порезанная на кусочки)

✅Сладкая цветная паприка-1 шт(по 1/2 ч.каждого цвета)

✅Чеснок-2-3 зубчика (пропущенного через пресс)

✅Кукуруза ✅консервированная-150 гр

✅консервированная фасоль-150 гр

✅Протертые томаты-400 мл

✅Зелень

✅Соль и любимые приправы-по вкусу

✅Сыр Моцарелла-300 гр

Приготовление:

1)На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета.Добавляем куриное филе,жарим пока не выпарится жидкость.Затем добавляем чеснок,сладкую паприку,кукурузу и фасоль консервированные,протертые помидоры,зелень петрушки и укропа.

Специи….

2)Лаваш разрезаем по размеру формы для выпекания (квадратами)На каждый лист лаваша выкладываем начинку и сворачиваем в рулет.

3)дно формы для выпекания заливаем тертыми томатами и выкладываем рулетики.Поверх заливаем так же томат.соком.Посыпаем сыром.

4)Отправляем в разогретую духовку до 200 гр-10 минут.

5)Получается очень нежное,сочное сочетание всех ингредиентов!

Советую попробовать!