Запеканка с форелью и цветной капустой 😍

Это такая коммунистическая запеканка, которая уравнивает пафосных красных рыбов и цветную капусту. Внезапно, это больше не никому не нужный овощ, а лучший друг благородной рыбы.

Технология простая.
Доводим репчатый лук до ̶б̶е̶з̶у̶м̶и̶я̶ мягкости и отвариваем капусту почти до готовности.
Выкладываем лук на рыбку, капусту на лук, дедка за бабку, бабка за репку.

Чтобы не было совсем скучно в ожидании мягких овощей, быстренько делаем бешамель.
Заливаем бешамель в форму, добавляем соленый сыр (у меня был лори- армянский соленый, что/то между тильзитером и брынзой).

Запекаем в духовке до готовности рыбы и румяной корочки сыра, перед подачей украшаем чем-нибудь зелененьким. Например, укроп. Или петрушка, которая друг всех присутствующих.

Фото из интернета потому что я сегодня функционирую на 50%. На другой половине висит пищащий пончик и мешает делать достаточно красивые фотки 🤣