Как приготовить хачапури по-аджарски: простой рецепт с фото и секреты от шефа! Делимся рецептом теста и начинки

Хачапури по аджарски 😋

Тесто:

350гр.муки

100мл.воды

100мл.молока

5гр.дрожжи

0.5.ч.л.соли

0.5ч.л.сахара

1яйцо

1ст.л.раст.масла

Замешиваем мягкое тесто и оставляем на 30-40мин.

Начинка:

Сыр сулугуни 200гр.

Сыр обычный твердый 150гр

Молоко 30мл.

Сыр провести через терку,добавить молоко и перемешать.

Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать на 2 овальных пласта,по краям выложить начинку и завернуть внутрь как рулет, по середине еще положить начинки, края смазать (желток+молоко),отправить в духовку при 200° на 20минут, затем вытащить положить по центру яйцо и еще на пару минут, подовать горячим а так же можно добавить кусочек сливочного масла

Приятного аппетита!!!

Любите хачапури?