Как вы готовите перловку?
Мамульки, кто как готовит ПЕРЛОВКУ?)
Комментарии
Я готовлю как ризотто, только с перловкой. У нас это называется перлотто.
Но немного читерю: я перловку отвариваю отдельно в пакетиках и потом уже добавляю, а не тушу сырую, как это делается с рисом в ризотто. Хотя… я и с рисом также делаю, варю отдельно в пакетиках))
В мультиварке 😀 идеально и замачивать не надо
Замачиваю перловку на ночь в холодной воде. А утром готовлю. В казане, сперва отвариваю минут 10, а потом в духовку на минут 45. Но готовлю с мясом, (консервы из свинок), и обязательно туда обжариваю овощи (лук+морковь).
Промываю, а потом в мультиварке ставлю в "тушение" на час.
Приправы немного совсем. Соль, морковку/лук по чуть-чуть.
Мама готовит её ещё с грибами, мы чаще делаем с курицей, иногда с говядиной кусочками мелкими
Обжариваю много моркови и лука. Перловку варю, добавляю слив.масло и овощи🤤
Плов с перловкой. Вкусно, но один раз переборщила с водой и он получился ещё и с бульончиком, ушёл вообще на ура!
@viktoria70, хорошо промытую крупу замачиваю в холодной воде на несколько часов (обычно на ночь оставляю), обжариваю не крупно нарезанное мясо, обжариваю лук или лук с морковью(когда как), в горшочки раскладываю мясо с овощной пережаркой, выкладываю набухшую перловку, солю, заливаю водой так чтоб сантиметра 1,5-2 над крупой было и в духовку на 180 градусов примерно на час, но после выключения духовки вынимаю не сразу.
Обжариваю мясо кусочками и туда добавляю ооочень хорошо промытую крупу )) муж у меня готовит перловку в горшочках , тоже очень вкусно
В пакетиках готовлю, удобно) долго, правда, минут 30-40 до полного приготовления)
Потом соль, масло)
Мы любим перловку с тушёнкой делать 💣