Торт на скорую руку: рецепт от бабушки мужа

Может кому рецепт пригодится😊🤗сделала бабуле мужа на скорую руку.

Ингредиенты на форму 18 см:

Для теста:

Мёд 2 ст. ложки

Сливочное масло 100 г

Сахар 200г

Яйцо 2 шт

Сода 1 ч.л.

Мука 500 г

1. В сотейнике смешать яйца, мёд, сахар и сливочное масло, поставить на средний огонь и постоянно помешивая довести до кипения

2. Снять с огня, перелить в большую чашу и добавить соду

3. Добавить муку, замесить тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на пару часов

4. Поделить тесто на 9- 10 частей(примерно по 100г) , раскатать и выпекать минут 5 до золотистой корочки в разогретой духовке до 180 градусов

Крем:

Сметана 25-30% 900 г

Сахарная пудра 200 г

Мёд 30 г

1. Смешать все ингредиенты и взбить до пышности. Сметаны брать больше, так как приоьвешивании 500 грамм точно уйдёт.

Ягодная начинка:

Вишня 300 г

Сахар 100 г

Кукурузный крахмал 20 г

1. Все смешать в сотейнике, поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Проварить 2 минуты.

2. Переложить в миску, накрыть пленкой так, чтоб она касалась начинки и убрать остывать.

Собираем торт, промазывая каждый корж тонким слоем крем и выкладывая начинку.