Как приготовить мягкую говядину?

Купить хорошее мясо, у меня получается не резина только если говядина была свежая, других секретов я не знаю, поэтому прослушаю))

Хорошее мясо,да. Ещё я его долго тушу, если признаки резины есть. Вот тогда мягкое.

Мясо комнатной температуры, за минут 5-10 "обвалять" раст.маслом. Масло закроет поры и влага останется в мясе. Солить после приготовления.

В мультиварке всегда мягкая получается. Тушу около 1.5 часов

В рукаве у меня всегда получается 🔥 без него резина 😅

Долго тушить

Ну и мясо хорошее

Толстый край в мультиварке 3 часа. Тает во рту.

Или стейки, например, бавет от мираторга. До 1000 р за пачку это единственное, что хорошо жуется.

Мне нравится только приготовленная в мультиварке, тоже не меньше часа ставлю на тушение с овощами или варку.

Раньше мама ставила варить мясо в "скороварке" это тоже такая полностью закрытая кастрюля, только выпускающая пар, но на плите варить, но тоже не меньше часа варили

Готовлю говядину по технологии

су-вид, оч вкусная мягкая получается👌🏼

Нарезать говядину на средние кусочки, обжарить на сковороде, а дальше тушить минимум два часа на медленном огне под крышкой, минут за 20 до готовности - посолить поперчить, солить именно в конце!

У меня говядина получается мягкой)))

В мультиварке-скороварке полчаса готовлю или на плите 1,5-2 часа

Недавно делала по рецепту в ютуб томлёная говядина . Это божественно ☺️ муж заценил

2 часа в мультиварке и она просто нежнятина

В мультиварке скороварке 20 мин

В мультиварке всегда идеальна получается) на сковородке у меня не получается добиться такого результата

Разогреть точнее раскалить масло на сковородке, в жаровнице. Мясо порезать небольшими кусочками, брусочками и после того как масло нагреется выложить мясо и быстро помешать. Обжарить минут 5-7, далее добавить воды и под закрытой крышкой тушить не менее часа. Помешивая и по мере необходимости добавлять воды. Ну и конечно от мяса зависит, чем свежее тем нежнее.