Как мариновать шашлык для детей?
Доброй ночи 🌙
Пост конечно будет не очень "мамский" ,и не особо ночной 🧐
Расскажите пожалуйста ,как вы маринуете шашлык ,интересует свинина , и все части курицы😂(ноги бедра и филе ) ,и как вы маринуете его ,чтобы ребенка угостить 🤔
Может есть какие то " фишки" у вас ? Мариновать 2-4 ночи ,под полной луной😁
Лучший комментарий
Комментарии
Свинина: лук полукольцами, перец, соль, гранатовый сок и базилик. Вы обалдеете от результата) мариновать минимум ночь)
Я обычно мариную так : соль перец лук кольцами и добавляю уксуз, а стейки 🥩 муж делает : соль , перец +розмарин
С киви свинину мариную.
На кг свинины крупная луковица,2 киви,соль,перец.Киви точно в блендер,а лук по настроению)
Вот это тот случай,когда маринад не долгий,часа 3-4.Оствляли на ночь-очень сильный,мясо прямо на волокна распадается.
Я родом из СССР. Мне шашлык должен уксусом пахнуть))) только уксус, вода, соль и лук.
Мы берем шею свиную, лука режу больше чем мяса полукольцами сыплю соль жамкаю его ( соль ломает лук и выходит сок ) специи по желанию и заливаю минералкой 2 часа и мясо готово , при жарке лук убрать а то горит. Вкусно получается.
Крылошки мы пробывали делать вроде норм получилось. Соевый соус ( если на ночь то его не разбовлять , если на 2 часа то с водой разбавить) горчица, специи, чеснок
Лук и помидоры в блендере и в этой кашице маринуется мясо. Если надо побыстрее, можно ещё сок лимона. Получается всегда отлично. Это для свинины. Говядину и баранину в оливковом масле с прованскими травами и обязательно не меньше, чем ночь, должна простоять, а лучше даже и подольше.
Муж кладёт всегда все что есть дома 😂👍но не изменено это огромное количество лука. Вот лук репчатый это что-то для него не заменимое.
Майонез , кетчуп или паста , чеснок тертый , лимон , уксус немного совсем , перец , соль , лук , горчица
Вообще если добавить побольше чеснока , то все остальные специи не так уж и нужны ,либо в маленьких прям пропорциях , насыщенный вкус придает он
Свинина только соль перец лук
Лук как следует пожамкать с мясом
Курица паприка майонез соль перец лук можно
Приправы особо всякие не любим
@julie___julie приправы 😄 но не удивлюсь, что встречу такие среди таксистов. А тот был русский, кстати)))
Рецептов куча.... Но на самом деле соль, лук и специи на любителя. Лука много очень!!!!! Следить за мясом и можно сбрызнуть пивком при жарке!!!
Свекр добавляет соль, красный, чёрный перец и лук полукольцами, все 🙌
Да классика, всегда хороша согласна 🌷
А я хотела бы что-то изменить в рецепте шашлычка😁
@mary2022, у нас соседи зелень добавляют сушёную, но нам вкус не нравится, мы все таки за классику)
Хорошему мясу никакие кефиры, уксусы, минералки и колы не нужны😊 родственники грузины маринуют только соль, перец и лук. Мы пошли немножко дальше, лук блендером измельчаем в кашу и заливаем мясо, ну и соль с перцем. Всё. Мясо ничто не перебивает, и нежное, вкусное.
С курицей люблю только заморочиться😅чтоб карамелизированная была. Соевый соус, мёд, сок апельсина и специи по вкусу😊
У вас тоже спрошу, за сколько до мероприятия вв маринуете шашлык ?)
@mary2022 нет. Просто перед шампуром лишний лук с мяса убираем и всё, чтоб не подгорал.
Теперь шашлык захотелось🤤
Вот ещё для овощей лайфак: ссылка
Тоже так пару лет уже делаем. Особенно шампиньончики моя слабость 😊
@mary2022 если мясо хорошее, то долго мариновать его не надо. Мы шею свиную берём на шашлык всегда. Ну и если мясо нестарое, хорошее, то больше 2 часов не держим.
@mary2022 ой бывает по разному.если мы планируем заранее, я ставлю на ночь в холодильник. Если спонтанно, то часа 2-3 в тепле идеально 👌меня никогда не подводило это сочетание. Минералка в сочетании с кисломолочкой делает быстро мясо нежным. даже если оно было замороженным уже, то за ночь маринад все исправляет. Ну а с набором специй и соусов уже как вам фантазия позволяет. Я обычно покупаю целенаправленно бутылку минералки и кефира, сметана всегда дома водится. А остальное уже что дома есть кладу по настроению ))
Хорошему мясу никакие кефиры, уксусы, минералки и колы не нужны😊 родственники грузины маринуют только соль, перец и лук. Мы пошли немножко дальше, лук блендером измельчаем в кашу и заливаем мясо, ну и соль с перцем. Всё. Мясо ничто не перебивает, и нежное, вкусное.
С курицей люблю только заморочиться😅чтоб карамелизированная была. Соевый соус, мёд, сок апельсина и специи по вкусу😊