Итак, лазанья 🔥

Как человек, который жил более года в Италии не могла не научиться делать национальные блюда, мое любимое - лазанья, при чем как красная, так и белая(это с цукини) 🙏🏻

Но сегодня о красной ❤️

Тесто для пасты всегда делаю сама, очень важно, что Вы его можете использовать для того, чтобы делать пасту любого вида (спагетти). Я сегодня немного поэкспериментировала.

Ингредиенты на пасту(листы): 🫓

- 250 грамм муки (я брала цельнозерновую, она более темная) ;
- 3 яйца 🥚желательно C1/C0;
- Оливковое масло 2 ст.ложки;
Я также добавлю кукркуму для цвета и много сушеной зелени, соль и перец.
- вода по необходимости

Все вместе замешиваем , тесто получается крутым. Получается 8-9 листов, в зависимости от формы. (Обязательно просейте муку, можно несколько раз) 🙌

Ингредиенты для соуса болоньез:

- фарш свино-говяжий (800 грамм);
- томаты (приложу фото какие самые топ)
- лук 🧅 (1 большая луковица)
- чеснок (сушенный или свежий 5-6 головок)
- морковь 🥕 (1 штука)
Оливковое масло
Соль, перец, травы

На паре капель оливкового масла обжариваем чеснок 🧄, добавляем фарш, жарим до красивого цвета, добавляем лук 🧅, морковь 🥕 ( в идеале все резать кубиками мелкими), в оригинальном рецепте ещё добавляют сельдерей, но я его не люблю 😅
Заливаем томатами и тушим. В конце добавляем приправы 🧂

Ингредиенты для соуса бешамель: ⛅️
- сливочное масло 🧈 (150+/- грамм)
- мука (у меня рисовая) (3-4 столовых ложки без горки)
- молоко ( наливаю на глаз😃)
-мускатный орех, соль, перец

В кастрюле с толстым дном топим масло, добавляем муку и вливаем молоко, все мешкаем, чтобы было без комочков, добавляем все приправы 🧂 до состояния сметаны🤍

❤️ сбор лазаньи:
Дно формы ( у меня стандартный прямоугольник из икеи), смазываем соусом бешамель, кладём лист нашего теста, смазываем соусом бешамель (не обильно), добавляем наш соус болоньез и посыпаем тертым сыром 🧀(пармезан) и так каждый слой кроме последнего его смазываем остатками соусов немного прям и сильно засыпаем сыром .

В разогретую духовку на 15-20 минут(зависит от вашей духовки) на 210 градусов. Под форму поставьте протвень , так как будет капать сок ❤️‍🔥

И Bon Appetit 😋❤️‍🔥 вкуснятина готова, кушать горячей!

#рецепт #ужин #лазанья