Рецепты супов

СУПЫ

*Зеленый суп

Куски курицы и говядины отварить в подсоленной воде, снимая пену. Бульон процедить. Вымытую зелень мелко нарубить, обдать кипятеом и откинуть на сито. Нашинковать петрушку, морковь, спаржу и положить в бульон, добавив кусочки курицы, мяса, пряности и половинки крутых яиц

*Томатный суп с треской

На противень выложите половинки помидоров, посыпьте измельченным чесноком, нарезанным луком, полейте оливковым маслом (50 мл),

хорошенько посолите и поперчите. Запекайте в духовке 20 минут, время от времени помешивая. Приготовьте соус песто: травы, чеснок, ли-

монный сок и 100 мл оливкового масла измельчите в комбайне до консистенции густой пасты, посолите и поперчите. Запеченные помидоры измельчите в блендере или кухонном комбайне

до густого пюре. Вылейте в кастрюлю с бульоном, перемешайте и слегка прогрейте. На оливковом масле обжарьте посыпанную специями и

солью рыбу. Перед подачей налейте томатный суп-пюре в глубокие подогретые тарелки и в каждую положите рыбу и зеленый соус песто.

*Суп из цветной капусты и ветчины

Сварите капусту и картофель, предварительно порезав на кусочки. Взбейте овощи вместе с бульоном. Добавьте соль по вкусу. Добавьте в пюре нарезанную соломкой ветчину и прокипятите.

Всем приятного аппетита 🤗🥰