В связи с приближающейся пасхой такой вопрос:какую муку взять лучше на куличи? Раньше пекла на лидской, но сейчас она не везде есть. недавно пекла бисквит на "гаспадаре", мне не понравилось, очень просел, хотя рецепт проверенный и такого раньше не было. Кондитеры говорят брать "сильную" муку. Это на какие параметры кроме сорта смотреть? @ta-mitya, может вы прольёте свет на муку😂
🦩 Мама дочки (5 лет)
А мне вот она что-то не понравилась. Пекла бисквит, а он просел. На лидской по этому рецепту всегда выходил отлично у меня🤔
АннаМама дочки (4 года)
Моя любовь для куличей – Белонежная. Там не только красивая структура, но и отменный вкус.
К списку выше еще Маиушкин гостинец добавлю, в Хлебдома есть.
Но, учитывайте тот момент, что любую более сильную муку нужно вымешивать чуть дольше, чем Лидскую.
Сильная мука – мука с ввсоким содержанием клейковины, в идеале от 30%. На пачке этот параметр не указывают, ищем описание в интернете.
АннаМама дочки (4 года)
@ta-mitya не знаю, я с ней не подружилась. А Штучку и Белонежную люблю. Главное на курскую партию не попасть.
ТатьянаМама сына (4 года)
@akulabk я Старооскольскую не брала, так что не скажу про неё. Смотрела, но решила не заморачиваться))
ТатьянаМама сына (4 года)
Вот бриошь на Алейке, хорошо выдержала длительное брожение и замес, по вкусу и структуре отлично.
ТатьянаМама сына (4 года)
Я бы на куличи Алейку, Белонежную сейчас посоветовала. Хорошее соотношение цена качество.
Вчера отпекала бриошь на Алейке, очень довольна результатом.
Ещё в "хлеб дома" на Комаровке есть мука Для домашнего хлеба, белок заявлен 14 ( это как раз из категории сильная.
Я лично к Пасхе купила манитобу, но советовать другим муку по 10 р за кг, как она стоит сейчас язык не повернётся.
АннаМама дочки (4 года)
@ta-mitya кашемир😍
Мне свекровь бобину буретного шелка подарила. Будут нам с дочей футболки
Девочки,дайте рецепт идеальной шарлотки из муки,сахара и яиц! Когда тестом яблоки заливаешь!я пекла раньше супер вкусную,легко и воздушную. Но забыла рецепт и теперь получился тугой и клёклый. Муки наверно много...
Девочки похвастайтесь фото своих тортиков которые пекли сами🙌🏼 И по какому рецепту пекли, сегодня первый раз буду печь, боюсь боюсь 😅😅
Утро, оно такое))в нашем доме не едят хлеб) раньше пекла хлеб из цельнозерновой муки , но теперь не могу ее нигде найти(
А зачем детям в 6 месяцев и немного старше, а кто то и раньше дают "детское" печенье, сушки и т.п.? У печенья же состав, один сахар и мука
Я могла бы стать фуд блогером , но мне лень расписывать рецепты. Потому что я все делаю на глаз. Готовить это у меня в крови , от мамочки ♥ раньше и пироги какие то заливные делала и торты пекла ) щас лень 😂 #yanaermolaevaготовит
Татьяна·Мама сына (4 года)
Вот бриошь на Алейке, хорошо выдержала длительное брожение и замес, по вкусу и структуре отлично.
·5 отметок «Нравится»5·Ответить