250 грамм печенья растолочь и смешать со 100 граммами растопленного сливочного масла, выложить в форму, сформировать борты и убрать в холодильник
У меня форма 18 см)
Начинка : 400 грамм творожного сыра смешать со 100 граммами сахарной пудры, по очереди ввести 2 яйца , затем 150 грамм сливов 33%
Начинку не взбивать, перемешивать лопаткой )
Влить начинку в форму и поставить в заранее разогретую духовку
Запекать на водяной бане ( на дно духовки форму с водой поставить)
Сначала на 220 градусах - 10 минут
Потом убивать до 110 и ещё час
Потом выключить духовку и оставить ещё на 2 часа
Потом достать и остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник часов на 5-8, а лучше на ночь)