Как приготовить мягкое тесто для пирожков?

Девочки, делюсь рецептом вкусного теста на пирожки) сегодня впервые пекла с теста собственного производства 😁 Получились мягкие, воздушные и вкусные!☺️

🟣дрожжи сухие 7 гр(25 прессованных)
🟣сахар 2 ст л
🟣 2 яйца
🟣 1,5 чл соли
🟣молоко 200 мл
🟣растительное масло 80 мл
🟣мука 500 гр

1. В тёплое молоко высыпать сухие дрожжи и 2 ст ложки сахара. Размешать венчиком, накрыть полотенцем и убрать на 15-20 мин.
2. Разбить яйца, в них добавить соль и потом вылить ранее подготовленные дрожжи.
3. Просеять 0,25 муки, размешать, добавить 80 мл масла. Высыпать остальную муку и вымешивать руками пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
4. Смазать руки растительным маслом и вылепить шар. После убрать его в миску, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место (40 градусов)
5. Как тесто подойдёт смазать руки растительным маслом и вымесить тесто (чтобы вышли все пузыри)
6. Налепить пироги
7. Перед приготовлением дать пирогам расстояться минут 30-40, намазать взбитым яйцом и отправить в духовку при 180 градусах на 25 минут.