Как приготовить холодец из куриных лапок с индоуткой?

Холодец из куриных лапок с индоуткой (можно добавить курицу или вообще не добавлять). Варим 3.5 часа на медленном огне(предварительно лапки помыть и освободить от когтей 😁),после закипания. Мясо разрываем на волокна,а куриные лапки очищаем от косточек(пипец как муторно 🥴) и перекручиваем через мясорубку через мелкую решётку. Чеснок по вкусу. Почему то бульон и основа сошлись воедино,хотя изначально видно что бульон был отдельным слоем.🤷‍♀️