Мне надо отвлечься. 🧁 Поэтому вот рецепт вкусных маффинов из серии "взяли простые продукты и смешали венчиком".🧁

Вставка: писала дольше, чем готовила тесто 😁

Итак, маффины. А при желании не маффины, а большой пирог. А еще сверху глазури можно. Или разрезать и сметанной с сахаром пропитать. Короче, попробуй так, а там фантазия в ход. Основа такая (все смешать венчиком до однородности): 2 яйца, 200 мл йогурта без добавок/жирной простокваши однородной/жирного кефира, 100 мл растительного масла, 150 гр сахара, 150 грамм муки + 3 ст ложки муки ИЛИ какао для шоколадного варианта, 2 чайные ложки разрыхлителя, ароматизатор по вкусу.

Можно в тесто добавить орехи, можно в каждый слегка воткнуть кусочек шоколада или пару замороженных/свежих ягодок (если что-то втыкать, то чуть-чуть, это само опустится во время выпечки) . Очень вкусно ванильные, шоколадные с ромовым ароматом, лимонная цедра+горстка мака, с орешками внутри или сверху. Целая куча вариантов. На фото: ванильные с малиной внутри и ромово-шоколадные с ореховой шоколадкой.

Выпекаем на 180 градусах 20-30 минут. Получается штук 8 среднего размера, поднимаются на треть или чуть больше. Маффины очень нежные, слегка влажные за счет растительного масла.