Всё. Теперь я точно нашла свой идеальный рецепт тонюсеньких блинчиков. Хоть я и говорю так почти каждый год, но теперь 100%.
Этот рецепт я уже простила на Масленицу, но как-то он остался незамеченным.
Вот от души рекомендую попробовать. Осторожно! Остановиться невозможно от поедания 🤤.
Блинчики на крахмале:
Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.

Молоко – 1 ст. (250 мл)

Сахар – 1-1,5 ст ложки (если любите сладкие, и 1-2 чайные ложки, если любите не сладкие), количество сахара зависит от объёма теста. Лучше меньше добавить, иначе края блинчиков будут ломкие.

Соль – тоже на свой вкус, я люблю чуть солоноватые и добавляю пол десертной ложки

Масло растительное – 2 ст.л.

Мука пшеничная – 5 ст.л.

Крахмал (любой)– 5 ст.л.

Вода – 1 ст. (220 мл) кипяток

Я сегодня пекла на кукурузном крахмале 👍.
(Копи паст рецепта)
Куриные яйца разбить в глубокую емкость, всыпать туда же соль и сахарный песок. В зависимости от того, какой вкус приготовленного блюда вы хотите получить, добавляйте чуть больше либо соли, либо сахарного песка.
Взбить содержимое емкости в пышную пену - примерно 3-5 минут венчиком или обычной вилкой.

Влить охлажденное молоко любой жирности и всыпать просеянную пшеничную муку. Еще раз все взбить так, чтобы в тесте не образовались комочки. Добавить картофельный крахмал и еще раз взбить.

Не пугайтесь, если тесто у вас получится густым, как для оладий - в него еще будут добавлены жидкие ингредиенты!

Затем влить в емкость растительное масло - лучше всего выбирать продукт без запаха, рафинированный, и 1 ст. кипятка, сразу все перемешать. Дать тесту постоять около 15-20 минут перед началом выпекания блинов.

Если хотите для фарширования использовать, наливайте тесто на сковородку чуть больше. Если хотите с топингами кушать, наливайте текста совсем чуть-чуть.

Очень приятная консистенция теста, оно жидкое, но совершенно не рвётся блинчик.
Пс если первый блин будет рваться, добавьте немного муки или крахмала. Но у меня было очень жидкое тесто. Все целые
#моёпп