Я делала по рецепту Юлии смолл на ютуб. до этого 2 раза делала на итальянской меренге. Но у меня нет термометра кухонного поэтому не получались были очень плотные так как как я переварила сироп. Сегодня попробовала на французской меренге.но я их пересушила оказывается немного.так что буду дальше мучится )))