Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Ирина
Ирина
Мама двоих (младенец)

#НЕбеременныебзики 🧚 ♀ Вкуснющий пирог с черничкой 😍 Готовится очень просто, а результат - бомба 🔥

1 из 5

#НЕбеременныебзики

🧚‍♀️ Вкуснющий пирог с черничкой 😍

Готовится очень просто, а результат - бомба 🔥

Итак, нам понадобится :

*Мука - 250гр

*Слив.масло - 100гр

*Сахар - 2ст.л.с горкой

*Разрыхлитель - 6гр (~пол пакетика)

*Ванильный сахар - 10 гр.

☝️Это для песочной основы

*Мягкий творог - 400гр.

*Сметана - 200гр (не менее 20%)

*Сахар - 5ст.л.с горкой

*Яйцо - 2шт.

*Ванильный сахар - 1п. (~10гр)

*Загуститель для сметаны - 1уп.

☝️Это для крема

Ягода (у меня замороженная черника) - 300гр.

Кукурузный Крахмал - 1ст.л.с горкой

☝️Это для начинки

Готовим :

Творог Взбиваем блендером, добавляем по 1 яйцу и хорошо Взбиваем, добавляем сахар, Ванильный сахар, сметану, Взбиваем, добавляем загуститель и ещё раз хорошо Взбиваем, готовую массу на время убираем в холодильник.

Готовим крошку для песочной основы, я сделала все проще простого, закинула все в блендер и 7 секунд потратила времени) в блендер закинуть муку, сахар, Ванильный сахар, масло холодное (порезать его на кубики ~3см, для удобства ), Разрыхлитель, закрываем крышку блендера и Взбиваем 5-7сек. Крошка готова.

В отдельной посуде в ягоду (можете взять любую ягоду, но на вишню рекомендую добавить больше крахмала, ~1.5ст.л.с горкой), добавляем Крахмал и перемешиваем.

В форму (у меня 20 см) на дно выкладываем крошку, формируя дно пирога, сверху добротным слоем выкладываем крем, следующий слой - ягода, повторить ещё раз.

Убираем пирог в духовку на 180гр примерно на час, но время может увеличится, смотрите по готовности, начинка не должна быть жидкой сверху, но пирог может слегка дрожать. Даём остыть в духовке, достаём, даём окончательно остыть, не доставая из формы, далее пирог обязательно убираем в холодильник на 3 и более часа.

Посыпаем сах.пудрой и подаём на стол 🧚‍♀️

Пирог получается очень вкусный и нежный 😍 а ягода придаёт пирогу изюминку ☝️

П. С. Кол-во сахара в креме можете уменьшить, если сладкое не особо любите.

🔥 Обязательно готовьте, приятного аппетита!

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Меренговый рулет с клубникой

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣