Как правильно варить костный бульон? Делюсь опытом!

На двух бульонах. Первый раз кладу кости/ мясо заливаю водой холодной. Из под крана. У нас там фильтр. Закипел, слила. Пену смыла
На второй раз заливаю уже кипяток из чайника. За счёт того что вода уже горячая, бульон будет светлым очень прозрачным. По хорошему варить часа 2 на медленном огне.

Первый бульон сливаете ( после того как вскипит) , наливаете воду, доводите до кипения , ставите огонь 🔥 на минимум и оставляете вариться на 6-8 часов

Из костей имеете ввиду?