#НЕбеременныебзики

🤭 Девочки! Рецепт пирожков, а вернее, шикарного теста для него! Тесто - облако. Оно ооочень мягкое и воздушное!

У меня пирожки с капустой и яйцом (у Вас любая начинка).

Итак, нам понадобится :
*Молоко - 250мл.
*Сахар - 1.5ст.л. С горкой
*Сух.дрожжи - 2ч.л без горки
*Соль-0.5ч.л.
*Яйцо - 1шт.
*Мука - ~450гр (может понадобится больше /меньше, смотрите по тесту)
*Раст.масло - 60мл.

☝️Это для теста

*Капуста-Велок
*Яйцо-2-3шт.
*Слив.масло-90гр
*Кипяток
*Лук

☝️ Это для моей начинки, но вы можете сделать любую другую, поэтому рецепт начинки писать не буду, но если кому-то нужно, могу рассказать в комментах.

Готовим:
В тёплое молоко (не горячее, не холодное, не комнатной температуры, а именно тёплое, это важно! Дрожжи могут не сработать) добавляем сахар и перемешиваем быстро до полного его растворения. Добавляем дрожжи, перемешиваем, накрываем крышкой и убираем в тёплое место на 20мин, чтобы проверить дрожжи (это обязательная часть! Её нельзя пропускать, на молоке должна появится дрожжевая шапочка, если её нет, значит, дрожжи не активны, а это значит, что тесто у Вас уже не получится! Дрожжи могут не сработать из-за температуры молока, например. В слишком холодном - они будут спать. В слишком горячем - умрут). Дальше к активным дрожжам добавляем яйцо, масло, соль, перемешиваем венчиком. Далее частями добавляем просеяную муку, вымешиваем мягкое тесто (здесь будьте аккуратны, тесто должно быть мягкое, слегка липнуть к рукам. Больше муки не нужно, иначе вы забьете мукой тесто). Тесто должно лежать в подходящей ёмкости, где оно сможет подняться ~в 3 раза. Накрываем тесто полотенцем (или пищ.пленкой можно) и убираем в тёплое место, пока оно не поднимется. Готовое тесто вываливаем на рабочую поверхность с мукой, формируем шарики, раскатываем их... Далее добавляем начинку. Готовые пирожки смазываем смесью яйцо +молоко. Убираем в духовку на 160гр до хорошего румянца (градус и время смотрите сами, все зависит от начинки).
На это кол-во теста получается ~10-12 пирожков (кол-во будет зависеть от размера пирожков), я увеличивала кол-во теста, поэтому у меня их больше в итоге.

😍Вуа-ля! Тесто шикарное, очень вкусное, очень мягкое! Жаль, что здесь нельзя выкладывать видео 🥴 когда горячие снимала их с противеня, казалось, будто они не пропеклись, тесто прямо ооочень мягкое было, но все отлично пропеклось! 👍

☝️Начинка может быть сладкой, мясной, овощной и тд.