Пока ребёнок смотрел "Дюдюль" (Патруль), я испекла пирожки. Блин, я не умею работать с дрожжами. У меня не растет тесто, это разочарование года просто. Но все равно, рогалики получились очень мягенькие и вкусные. Внутри яблоко с корицей.
Ваши советы по работе с дрожжевым тестом? Я ставила в духовку на 40°С на 75минут, чтоб тесто выросло, но оно не выросло.
Пирожки испеклись меньше, чем за 15 минут. крч, надо еще пару раз попробовать испечь.
Можно не ставить в духовку, оставить в тёплое место ( я замешиваю тесто и оставляю рядом с включённой комфоркой)
А почему тесто не поднялось?
@annaasti, берите влажные и 100% получиться.Я покупаю , когда нужно беру кусочек дрожжей и в морозилку обратно до следующего раза
40 градусов это очень много. Я просто закрываю двери на кухню, включаю духовку и ставлю тесто на выключенную плиту, там оно и подходит. А дрожжи сухие брали или прессованные?
Сухие... Та у меня большая кухня, все шастают, сквозняки итп. Вот я и придумала "гениальный" способ. А нифига не вышло)) буду ставить возле конфорки в след.раз, спасибо)
Может проблема в самих дрожжах, я проверяю дают ли реакцию а потом в тесто. Ну и 40 градусов может ту мач, я в духовку не ставлю
Вы их просто зажарили))
Если есть микроволновка, делюсь лайфхаком: прогоняете чашку с водой, чтобы она немного покипела в микроволновке, потом отодвигаете ее в дальний угол и ставите миску с тестом. Тепло+влага - идеальная среда для дрожжей. И молоко лучше недогреть, чем перегреть
оу, это сильно)) может дело и не в этом, но попробуйте обычным венчиком в след.раз))
40 градусов много. Можно просто в прогретую тёплую духовку с включенной лампочкой
У меня впервые отлично выросло тесто, когда положила в мультиварку на режим йогурт /он же для теста. Ну и тесто очень липким должно быть.
Н.В.·
Мама дочки (2 года)
Судя по выражению лица Евы, пирожки ну очень вкусные 😋😋😋
Anna··
Слопала почти все)))